Tout

Les Cons Servent
Chef : David Monette

À venir

Les Cons Servent
Les Cons Servent
0
Chef : David Monette

Le Mousso

À venir

Le Mousso
Le Mousso
2

La réunion du mentor et de ses élèves
avec Dale MacKay, Riccardo Bertolino, Thomas Haas

19 février, à partir de 19 h
Maison Boulud
La réunion du mentor et de ses élèves
4

La réunion du mentor et de ses élèves
avec Dale MacKay, Riccardo Bertolino, Thomas Haas

20 février, à partir de 19 h
Maison Boulud
La réunion du mentor et de ses élèves
6
Publicité
E
7

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

22 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
8
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

22 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
10
Chef : Benoit Breton

La Fête des fromages d'ici

22 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
12

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février, à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
14
Chef : Olivier Perret

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

22 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
16
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

22 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
18
Chef : Nicolas San José

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

22 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
20
Chef : Rémi Brunelle
Publicité
O
21

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

22 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
22
Chef : Marie-France Desrosiers

Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

22 février, à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
24
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

22 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
26
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

22 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
28
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

22 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
30
Chef : Nicolas San José

Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
Chef : Éric Gonzalez
avec Alain Verzeroli

22 février, à partir de 18 h - Complet
L'Atelier de Joel Robuchon
Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
32
Chef : Éric Gonzalez

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

22 février, à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
34
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Serata Bollicine ! Soirée champagne
Chef : Graziella Battista

22 février, 18 h
Graziella
Serata Bollicine ! Soirée champagne
36
Chef : Graziella Battista

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

22 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
38
Chef : Christophe Geffray

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

22 février, à partir de 18 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
40
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA
Chef : Gaetano Trovato
avec Gaetano Trovato

22 février, 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro italien par la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA
42
Chef : Gaetano Trovato

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

22 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
44
Chef : Olivier Perret

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

22 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
46
Chef : Christian Peillon

Les gourmets sauvages
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

22 février, à partir de 18 h
Au Petit Extra
Les gourmets sauvages
48
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

22 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
50
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

23 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
52
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

23 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
54
Chef : Benoit Breton

La Fête des fromages d'ici

23 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
56

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

23 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
58
Chef : Jérôme Ferrer

Chef Viola au Renoir Lunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février, à partir de midi
Renoir
Chef Viola au Renoir — Lunch
60
Chef : Olivier Perret
Publicité
Z
61

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

23 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
62
Chef : Nicolas San José

Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec Jessica Gilly, Vincent Bezy

23 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
64
Chef : Rémi Brunelle

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

23 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
66
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

23 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
68
Chef : Marie-France Desrosiers

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

23 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
70
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

23 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
72
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

23 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
74
Chef : Nicolas San José

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

23 février, à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
76
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
Chef : Éric Gonzalez
avec Alain Verzeroli

23 février, à partir de 18 h
L'Atelier de Joel Robuchon
Alain Verzeroli à L’Atelier Joël Robuchon
78
Chef : Éric Gonzalez

L'Italie au Mercuri
Chef : Joe Mercuri

23 février, à partir de 18 h
Mercuri
L'Italie au Mercuri
80
Chef : Joe Mercuri

Repas incroyable érable

23 février, à partir de 18 h
Place des Festivals
Repas incroyable érable
82

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

23 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
84
Chef : Christophe Geffray

La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
Chef : Thierry Baron
avec Alexandre Bilodeau

23 février, 18 h - 21 h
Vertige
La passion des vins avec Alexandre Bilodeau
86
Chef : Thierry Baron

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

23 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
88
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

23 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
90
Chef : Olivier Perret

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

23 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
92
Chef : Christian Peillon

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

23 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
94
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

24 février, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
96
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

24 février, 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
98
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
100
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

24 février, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
102
Chef : Normand Laprise

La Fête des fromages d'ici

24 février, 11 h 30
Grande-Place du complexe Desjardins
La Fête des fromages d'ici
104

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

24 février, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
106
Chef : Christian Peillon

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

24 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
108
Chef : Nicolas San José

Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE/Aliat Universidades
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

24 février, 13 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Le Mexique et sa cuisine traditionnelle, par l’Instituto Gastronómico CORBUSE/Aliat Universidades
110
Chef : Marco Antonio Estrada Gallardo

Les légumes moches : source de création culinaire
Conférence De la recherche à la table

24 février, 15 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Les légumes moches : source de création culinaire
112
Conférence De la recherche à la table

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

24 février, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
114
Chef : Aniss Meski

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

24 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
116
Chef : Marie-France Desrosiers

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

24 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
118
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

24 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
120
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

24 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
122
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

24 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
124
Chef : Nicolas San José

L'Italie au Mercuri
Chef : Joe Mercuri

24 février, à partir de 18 h
Mercuri
L'Italie au Mercuri
126
Chef : Joe Mercuri

La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jean Sébastien Sicard

24 février, à partir de 18 h
Le Chasse-Galerie
La Côte-Nord à MONTRÉAL EN LUMIÈRE
128
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

24 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
130
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

24 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
132
Chef : Christophe Geffray

Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Jessica Harnois

24 février, 18 h - 22 h
Alexandre et fils
Jessica Harnois parle de vins Chez Alexandre !
134
Chef : Christian Peillon

Chef Viola au Renoir Souper
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

24 février, à partir de 18 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Souper
136
Chef : Olivier Perret

Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
Chef : Christian Peillon
avec Hakim Chajar

24 février, 18 h
Alexandre et fils
Le chef Hakim Chajar Chez Alexandre !
138
Chef : Christian Peillon

Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny
avec Julien Lefebvre

24 février, à partir de 18 h 30
La Chronique
Le chef Julien Lefebvre du restaurant Cordeillan-Bages à La Chronique
140
Chefs : Marc de Canck et Olivier de Montigny

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

25 février, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
142
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

25 février, 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
144
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

25 février, 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
146
Chef : Marie-France Desrosiers

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

25 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
148
Chef : Aniss Meski

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février, 11 h
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
150
Chef : Olivier Perret

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

25 février, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
152
Chef : Christian Peillon

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

25 février, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
154
Chef : Normand Laprise

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

25 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
156
Chef : Nicolas San José

Chef Viola au Renoir Brunch
Chef : Olivier Perret
avec Joseph Viola

25 février, 13 h 30
Renoir
Chef Viola au Renoir — Brunch
158
Chef : Olivier Perret

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

25 février, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
160
Chef : Aniss Meski

La truffe dans tous ses états !
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

25 février, à partir de 17 h
Brasserie T!
La truffe dans tous ses états !
162
Chefs : Normand Laprise et André Sterling

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

25 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
164
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

25 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
166
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

25 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
168
Chef : Nicolas San José

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

26 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
170
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

26 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
172
Chef : Benoit Breton

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

26 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
174
Chef : Nicolas San José

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

26 février, à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
176
Chef : Alexandre Gosselin

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

26 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
178
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

26 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
180
Chef : Jérôme Chatenet

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

26 février, 17 h 30
Restaurant de l'Hôtel W Montréal
Souper du Pays basque
182
Chef : Gregory Faye

Bières belges et bouchées
Chef : Ismaël Osorio
avec Laurent Devos

26 février, 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bières belges et bouchées
184
Chef : Ismaël Osorio

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

26 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
186
Chef : Nicolas San José

D'une Galerie à une autre
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Mathieu Bourdages, Mathieu Cloutier

26 février, 18 h
Le Chasse-Galerie
D'une Galerie à une autre
188
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

26 février, à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
190
Chef : Helena Loureiro

Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e
avec Hakim Chajar

26 février, 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Bouchées branchées et accords d’ici avec Hakim Chajar
192
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
Conférencier : Michael Bom Frøst

26 février, 19 h
L'Astral
Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab
194
Conférencier : Michael Bom Frøst

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

27 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
196
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

27 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
198
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

27 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
200
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

27 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
202
Chef : Nicolas San José

Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
Chef : Rémi Brunelle
avec Cristian Broglia

27 février, 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Présentation de charcuteries italiennes par le chef Cristian Broglia
204
Chef : Rémi Brunelle

Le Mexique s'invite chez Victoire
Chef : Alexandre Gosselin
avec Marco Antonio Estrada Gallardo

27 février, à partir de 17 h
Chez Victoire
Le Mexique s'invite chez Victoire
206
Chef : Alexandre Gosselin

D'une Galerie à une autre
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier
avec Alexandre St-Amand Tremblay

27 février, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
D'une Galerie à une autre
208
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

27 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
210
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

27 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
212
Chef : Jérôme Chatenet

Souper du Pays basque
Chef : Gregory Faye
avec Nicolas Borombo

27 février, 17 h 30
Restaurant de l'Hôtel W Montréal
Souper du Pays basque
214
Chef : Gregory Faye

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

27 février, à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
216
Chef : Benoit Breton

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

27 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
218
Chef : Christophe Geffray

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

27 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
220
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

27 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
222
Chef : Nicolas San José

Bon appétit : Miyou Mitsou

Chef : Helena Loureiro
avec Jocelyn Myre

27 février, à partir de 19 h
Portus 360
Bon appétit : Miyou Mitsou
224
Chef : Helena Loureiro

Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

27 février, 19 h - Complet
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vins et desserts avec Ann-Rika Martin
226
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

28 février, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
228
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

28 février, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
230
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

28 février, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
232
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

28 février, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
234
Chef : Nicolas San José

Savoir les charcuteries d'Italie
Chef : Nicolas San José
avec Cristian Broglia

28 février, 17 h
Le Valois
Savoir les charcuteries d'Italie
236
Chef : Nicolas San José

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

28 février, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
238
Chef : Marie-France Desrosiers

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

28 février, à partir de 17 h
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
240
Chef : Gilles Tolen

Helena reçoit Florence K
Chef : Helena Loureiro
avec Florence K

28 février, à partir de 17 h 30
Helena
Helena reçoit Florence K
242
Chef : Helena Loureiro

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

28 février, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
244
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

28 février, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
246
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

28 février, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
248
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

28 février, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
250
Chef : Nicolas San José

Les gibiers au QG
Chef : Benoit Breton

28 février, à partir de 18 h
Le Quartier Général
Les gibiers au QG
252
Chef : Benoit Breton

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

28 février, à partir de 18 h
État-Major
Gastronomie sud-américaine
254
Chef : Richard Régo

Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau
Chef : Dany Bolduc
avec Richard Béliveau

28 février, 18 h
H4C - Place St-Henri
Quand la gastronomie nourrit la recherche ! Soirée philanthropique au profit du Fonds de recherche Richard Béliveau
256
Chef : Dany Bolduc

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

28 février, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
258
Chef : Christophe Geffray

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

28 février, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
260
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février, 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
262
Chef : Thierry Baron

Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
Chef : Jean-Pierre Curtat
avec Brigitte Boisjoli

28 février, 18 h 30
Le Montréal
Brigitte Boisjoli enfile le tablier au restaurant Le Montréal
264
Chef : Jean-Pierre Curtat

Souper One drop
Un Festin Royal

28 février, 19 h
Salon Ovale
Souper One drop
266
Un Festin Royal

Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

28 février, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Vino e cucina italiana avec Liza Frulla et Soeur Angèle
268
Ateliers SAQ par l'ITHQ, spécial 50e

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

28 février, à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
270
Chef : Jérôme Ferrer

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
Chef : Ola Claesson
avec Alexander Bãckman, Claes Grännsjö

28 février, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
272
Chef : Ola Claesson

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

28 février, 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
274
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

1 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
276
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

1 mars, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
278
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

1 mars, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
280
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

1 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
282
Chef : Nicolas San José

Dégustation de trois grands scotchs
Chef : Christian Peillon

1 mars, 17 h
Alexandre et fils
Dégustation de trois grands scotchs
284
Chef : Christian Peillon

La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
Chef : Gilles Tolen
avec David Baroche

1 mars, à partir de 17 h
Bistro La Société
La Brasserie Baroche au Bistro La Société Montréal
286
Chef : Gilles Tolen

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

1 mars, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
288
Chef : Marie-France Desrosiers

Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

1 mars, à partir de 17 h
Bistro Lustucru
Les spiritueux Ungava présente au Lustucru
290
Chefs : Iannick Lessard et Guillaume Vignola

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

1 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
292
Chef : Jérôme Chatenet

L’ITHQ en vedette
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1 mars, 17 h 30
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ en vedette
294
Circuit gastronomique

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

1 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
296
Chef : Constant Mentzas

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

1 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
298
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

1 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
300
Chef : Nicolas San José

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1 mars, 18 h
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
302
Chef : Thierry Baron

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

1 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
304
Chef : Christophe Geffray

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

1 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
306
Chef : Christian Peillon

Patates en lumière !
Conférence sensorielle

1 mars, 18 h
Agora Hydro-Québec
Patates en lumière !
308
Conférence sensorielle

Gastronomie sud-américaine
Chef : Richard Régo

1 mars, à partir de 18 h
État-Major
Gastronomie sud-américaine
310
Chef : Richard Régo

Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
Chef : Ola Claesson
avec Alexander Bãckman, Claes Grännsjö

1 mars, à partir de 19 h
L'Auberge Saint-Gabriel
Le chef Claes Grännsjö à L'Auberge !
312
Chef : Ola Claesson

Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
Chef : Jérôme Ferrer
avec Christophe Haton

1 mars, à partir de 19 h
Europea
Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France à l'Europea
314
Chef : Jérôme Ferrer

L’ITHQ en vedette
Circuit gastronomique
avec Ann-Rika Martin, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau

1 mars, 19 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
L’ITHQ en vedette
316
Circuit gastronomique

Chasse et vin au féminin
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay
avec Jessica Harnois, Suzy Rainville

1 mars, à partir de 19 h
Le Chasse-Galerie
Chasse et vin au féminin
318
Chef : Alexandre St-Amand Tremblay

Atelier SAQ par ITHQ

1 mars, 20 h
Place des Festivals
Atelier SAQ par ITHQ
320

La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
Chef : Thierry Baron
avec Bernard L'Hôte

1 mars, 21 h 30
Vertige
La classe au Vertige selon Bernard L'Hôte
322
Chef : Thierry Baron

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

2 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
324
Chef : Aniss Meski

Voyage culinaire en Ukraine
Chef : Benoit Breton

2 mars, à partir de 11 h 30
Le Quartier Général
Voyage culinaire en Ukraine
326
Chef : Benoit Breton

Les grands classiques d'Auguste Escoffier
Chef : Jérôme Ferrer

2 mars, à partir de midi
Europea
Les grands classiques d'Auguste Escoffier
328
Chef : Jérôme Ferrer

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

2 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
330
Chef : Nicolas San José

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

2 mars, 16 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
332

Chef Marie-France partage ses recettes !
Chef : Marie-France Desrosiers

2 mars, 17 h
Chez Chose
Chef Marie-France partage ses recettes !
334
Chef : Marie-France Desrosiers

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

2 mars, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
336
Chefs : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

2 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
338
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

2 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
340
Chef : Constant Mentzas

Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris
Chef : Christophe Haton
avec Christophe Haton

2 mars, 17 h 30
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Apéro gourmand par l’école de gastronomie Ferrandi Paris
342
Chef : Christophe Haton

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

2 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
344
Chef : Jérôme Chatenet

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

2 mars, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
346
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

2 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
348
Chef : Christophe Geffray

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

2 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
350
Chef : Christian Peillon

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

2 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
352
Chef : Nicolas San José

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

3 mars, 9 h - 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
354
Chef : Nicolas San José

Ateliers Famille de chefs
Chef : Lola Aiem

3 mars, 11 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ateliers Famille de chefs
356
Chef : Lola Aiem

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

3 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
358
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

3 mars, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
360
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

3 mars, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
362
Chef : Christian Peillon

Les cidres de glace du Québec

Conférence De la recherche à la table

3 mars, midi - 13 h
Grande-Place du complexe Desjardins
Les cidres de glace du Québec
364
Conférence De la recherche à la table

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

3 mars, midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
366

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

3 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
368
Chef : Nicolas San José

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

3 mars, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
370
Chef : Aniss Meski

Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
Chef : Marie-France Desrosiers

3 mars, 17 h
Chez Chose
Grand-maman inspire sa petite fille Marie-France
372
Chef : Marie-France Desrosiers

Soirée dégustation boréale
Chefs : Rémi Brunelle
avec Martin Brisson

3 mars, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival
Soirée dégustation boréale
374
Chefs : Rémi Brunelle

Le savoir en passant par les classiques !
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

3 mars, à partir de 17 h 30
Kitchen Galerie
Le savoir en passant par les classiques !
376
Chefs : Mathieu Bourdages et Mathieu Cloutier

La Côte-Nord s'invite au Ikanos
Chef : Constant Mentzas
avec Glenn Forbes

3 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
La Côte-Nord s'invite au Ikanos
378
Chef : Constant Mentzas

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

3 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
380
Chef : Jérôme Chatenet

Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
Chef : Christian Peillon

3 mars, à partir de 18 h
Alexandre et fils
Le 40e anniversaire de Chez Alexandre
382
Chef : Christian Peillon

Mets et musique
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre
avec Les Voix Ferrées

3 mars, 18 h
Au Petit Extra
Mets et musique
384
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

3 mars, à partir de 18 h
ITHQ-Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
386
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem

Délicieux canard !
Chef : Christophe Geffray

3 mars, à partir de 18 h
Christophe
Délicieux canard !
388
Chef : Christophe Geffray

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

3 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
390
Chef : Nicolas San José

La cabane à sucre au Valois
Chef : Nicolas San José

4 mars, 9 h - 3 mars, 15 h
Le Valois
La cabane à sucre au Valois
392
Chef : Nicolas San José

Brunch à la lyonnaise
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

4 mars, 10 h - 14 h 30
Au Petit Extra
Brunch à la lyonnaise
394
Chefs : Julien Laporte et Jean-Daniel Leberre

Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
Chef : Marie-France Desrosiers

4 mars, 10 h - 14 h 30
Chez Chose
Chez Chose, le brunch on aime ça gourmand
396
Chef : Marie-France Desrosiers

Boire Italien !
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

4 mars, 11 h - 23 h
Hambar
Boire Italien !
398
Chef : Aniss Meski

Brunch d'hiver à la truffe
Chef : Normand Laprise

4 mars, 11 h 30
Brasserie T!
Brunch d'hiver à la truffe
400
Chef : Normand Laprise

Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
Chef : Christian Peillon

4 mars, 11 h 30
Alexandre et fils
Le brunch Chez Alexandre : on fait ça en grand
402
Chef : Christian Peillon

Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ

4 mars, midi
Grande-Place du complexe Desjardins
Le mondial des Cidres 2018, présenté par SAQ
404

Lumière sur le savoir - Brunch
Chef : Nicolas San José

4 mars, midi
Le Valois
Lumière sur le savoir - Brunch
406
Chef : Nicolas San José

Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
Chef : Aniss Meski
avec Cristian Broglia

4 mars, 15 h - 18 h
Hambar
Atelier charcuteries e vino avec Cristian Broglia
408
Chef : Aniss Meski

Ne pas savoir pour savoir
Chef : Jérôme Chatenet

4 mars, à partir de 17 h 30
Le Margaux
Ne pas savoir pour savoir
410
Chef : Jérôme Chatenet

Menu dégustation de la mer
Chef : Constant Mentzas

4 mars, à partir de 17 h 30
Ikanos
Menu dégustation de la mer
412
Chef : Constant Mentzas

Lumière sur le savoir - Souper
Chef : Nicolas San José

4 mars, 18 h
Le Valois
Lumière sur le savoir - Souper
414
Chef : Nicolas San José
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