La Belgique s’invite au Restaurant de l’ITHQ
Chef : Jonathan Lapierre-Réhayem
avec : Emmanuel Simon, Jean-Baptiste Thomaes, Johan Forton, Laurent Devos

Savoir à l'honneur

22 février, à partir de 18 h - Complet
(Avec : Jean-Baptiste Thomaes, Laurent Devos)
23 février, à partir de 18 h
(Avec : Johan Forton, Emmanuel Simon, Laurent Devos)
24 février, à partir de 18 h
(Avec : Johan Forton, Emmanuel Simon, Laurent Devos)
27 février, à partir de 18 h
(Avec : Laurent Devos)
28 février, à partir de 18 h
2 mars, à partir de 18 h
3 mars, à partir de 18 h

ithq.qc.ca/mtlenlumiere      18 +

Pleins feux sur la Belgique pour MONTRÉAL EN LUMIÈRE ! Découvrez de savoureuses spécialités belges en compagnie de nos prestigieux invités : le chef Jean-Baptiste Thomaes du restaurant Le Château du Mylord (deux étoiles Michelin) ainsi que le chef d’atelier Johan Forton et le pâtissier Emmanuel Simon, tous deux de l’Institut Emile Gryzon de Bruxelles. En salle, le biérologue Laurent Devos de l’Institut Roger Lambion et le sommelier Eric Chevrier de l’ITHQ vous proposeront des accords gourmands. Cette délégation de la Belgique sera accompagnée du chef exécutif du Restaurant de l’ITHQ, Jonathan Lapierre, ainsi que d’une brigade d’étudiants supervisée par le chef et professeur Benoît Lenglet.
145 $, incluant vins (95 $ menu + 50 $ vins, taxes et service en sus)
Emmanuel Simon

Emmanuel Simon (France)

Institut Emile Gryzon

Jean-Baptiste Thomaes

Jean-Baptiste Thomaes (Belgique)

Château du Mylord

Après avoir fait l’école hôtelière CERIA et travaillé au restaurant Barbizon à Overijse (2 étoiles Michelin), Jean-Baptiste Thomaes a ouvert en 1981 le restaurant Château du Mylord à Ellezelles (Belgique). Décoré de deux étoiles Michelin, le restaurant se niche avec bonheur dans une ancienne demeure anglaise.
Johan Forton

Johan Forton (France)

Institut Emile Gryzon

Laurent Devos

Laurent Devos (Belgique)

Institut Roger Lambion

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