Le savoir à l'honneur au Blumenthal, Le lycée Brise Lames : de la Provence à Montréal
Chef : Rémi Brunelle
avec : Jessica Gilly, Vincent Bezy

Savoir à l'honneur

22 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival 305, rue Sainte-Catherine Ouest
23 février, à partir de 17 h
Blumenthal, Maison du Festival 305, rue Sainte-Catherine Ouest

leblumenthal.ca   

Le savoir est à l’honneur au Blumenthal pendant MONTRÉAL EN LUMIÈRE. Le chef Rémi Brunelle recevra Jessica Gilly et Vincent Bezy, deux chefs professeurs au Lycée Brise-Lames en Provence. Tous deux apporteront leurs techniques pour une rencontre avec la cuisine simple, savoureuse et généreuse de Rémi. Ensemble, ils élaboreront un menu à partir d'ingrédients frais et produits localement, avec un souci prioritaire de proposer un menu anti-gaspillage alimentaire. Venez goûter aux délices du terroir dans un cadre urbain moderne et sophistiqué. La Provence s’invite au centre-ville de Montréal pendant le festival !
Menu 3 services 50 $, avant vins (taxes et service en sus)
Jessica Gilly

Jessica Gilly (France)

Lycée Brise-Lame

Jessica Gilly a fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse et au lycée hôtelier de Bonneveine avant d’occuper le poste de chef de cuisine au restaurant Le Clarisse et à Orpéa. Depuis 2016, elle est professeure de cuisine au lycée Brise-Lames (Martigues, France).
Vincent Bezy

Vincent Bezy (France)

Lycée Brise-Lame

Aujourd’hui professeur au lycée professionnel de Brise-lames (Martigues, France), Vincent Bezy détient un certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Café Brasserie du lycée professionnel de Marseille. Il a notamment été chargé de cours au centre de formation Corot à Marseille, directeur adjoint des restaurants Chantegrill et cuisinier à La Réserve de Beaulieu.
Pour ajouter des items à votre liste, vous devez d'abord vous inscrire puis ouvrir une session.
Publicité