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Antonin Mousseau-Rivard est reconnu pour sa cuisine créative, innovatrice et savoureuse. Il est toujours prêt à se dépasser, c'est pourquoi chaque expérience au Mousso en est une renouvelée et unique. Elle sera également unique car Antonin accueillera Iliana Regan, chef autodidacte et fille d’agriculteur, qui prend toujours plaisir à mettre en valeur les saveurs pures des ingrédients qu’elle a côtoyés étant petite. Dans sa famille, la tradition était de cultiver et récolter sur place. Elle orchestre des menus de dégustation destinés à satisfaire les sens et à extraire l'essence du terroir en racontant l'histoire de son héritage du Midwest. Gageons qu’en équipe avec Antonin Mousseau-Rivard, qui cuisine aussi en harmonie avec le terroir et porte une attention quasi artistique à la présentation de ses plats, et en collaboration avec le chef exécutif Massimo Piedimonte, vous découvrirez ou redécouvrirez le bonheur de manger chez Mousso.
